Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Château / Domaine | Pascal et Nicolas Reverdy |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 23,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2019 du domaine Pascal et Nicolas Reverdy est une belle expression de cette appellation emblématique de la Vallée de la Loire. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable offrant des raisins parfaitement mûrs, ce qui se traduit par un vin à la fois délicat et expressif. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver le fruité du Pinot Noir et sa finesse naturelle. En bouche, ce vin dévoile des arÎmes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, associés à de subtiles notes épicées et une structure souple, typique des Sancerre rouges bien faits.
La rĂ©gion du Sancerre, situĂ©e au cĆur des vignobles du Centre de la VallĂ©e de la Loire, est rĂ©putĂ©e avant tout pour ses blancs, mais les rouges gagnent chaque annĂ©e en rĂ©putation. Le climat, de type semi-continental, garantit des hivers froids et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, idĂ©aux pour une maturation lente et homogĂšne du Pinot Noir. Les sols riches en silex, calcaires et argilo-calcaires confĂšrent au vin finesse, Ă©lĂ©gance et une minĂ©ralitĂ© subtile qui distingue le Sancerre des autres Pinot Noir français. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte Ă des siĂšcles, et la tradition se perpĂ©tue aujourdâhui avec des vignerons passionnĂ©s comme la famille Reverdy.
En terme dâaccords mets-vins, ce Sancerre rouge accompagnera Ă merveille des charcuteries fines, un filet de veau sauce aux morilles ou encore des volailles rĂŽties. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, mariez-le Ă un crottin de Chavignol affinĂ© : le contraste entre le fromage et la fraĂźcheur du vin est un vrai rĂ©gal. Des plats lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s ou des lĂ©gumes grillĂ©s seront Ă©galement de belles harmonies.
Pour profiter pleinement de toutes ses subtilitĂ©s, je vous recommande une tempĂ©rature de service de 15-16°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration dans le verre ou un carafage de 30 minutes peut Ă©galement permettre au nez de sâouvrir davantage, rĂ©vĂ©lant la singularitĂ© et la finesse de ce Sancerre rouge.
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Vallée de la Loire Sancerre Pascal et Nicolas Reverdy 2019