Vins Sancerre La Moussière - La Moussière Alphonse Mellot

Avis Viniou

La cuvée La Moussière Alphonse Mellot en Sancerre rouge est un vin singulier, issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région pour les vins rouges. Vinifié par la famille Mellot, référence historique de Sancerre, ce vin exprime tout le savoir-faire d’un domaine cultivé en agriculture biologique. Même si ce vin est proposé sans millésime, il conserve l’élégance, la fraîcheur et la finesse du Pinot Noir ligérien, avec une vinification respectueuse du fruit, souvent en cuves bois ou en foudres pour préserver la pureté aromatique et la texture délicate. Le terroir de La Moussière, situé sur des sols de marnes kimméridgiennes, silex et calcaires, confère au vin un profil tendu, précis, et une grande buvabilité.

La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre-Loire, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les hivers froids et les étés doux associés à la diversité des sols participent à la complexité aromatique et à la structure équilibrée des vins, en particulier ceux issus du Pinot Noir. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et la réputation de ses rouges n’a cessé de croître. Les vignerons locaux, dont la famille Mellot, œuvrent à sublimer l’expression du terroir et la typicité du cépage, tout en s’engageant dans une viticulture respectueuse de l’environnement.

Sur le plan des accords mets-vins, le Sancerre rouge La Moussière accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, comme un poulet fermier ou un pigeon, en sauce légère. Il se marie également très bien avec des charcuteries fines, des œufs en meurette ou encore un filet de sandre rôti aux champignons, pour une alliance régionale subtile. Les fromages à pâte molle, comme le crottin de Chavignol affiné, qu’il conviendra de servir plutôt jeune, constituent aussi un bel accord.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Sancerre rouge entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’aérer brièvement pour libérer ses arômes fruités de cerise griotte, de framboise et de petites baies rouges, ainsi que ses notes épicées délicates. Ce vin, à la fois charmeur et rafraîchissant, saura séduire amateurs et curieux par son élégance naturelle et sa gourmandise.