Vins Sancerre La Colline Au Princes Pouilly Fumé - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Colline Au Princes Pouilly Fumé 2022 incarne toute la finesse et la pureté attendues d’un grand Sauvignon blanc de la Vallée de la Loire. Issu du terroir caractéristique de l’appellation Sancerre AOC, ce vin sec présente une belle robe pâle aux reflets verts. Le nez se montre particulièrement expressif avec des notes intenses d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles touches minérales et fumées, typiques du cépage sur ces sols de silex. En bouche, l’attaque est vive, marquée par une fraîcheur cristalline et un équilibre remarquable, la finale se prolongeant sur des nuances citronnées et une élégante minéralité.

La région des vignobles du Centre, à l’est de la Loire, bénéficie de conditions idéales : un climat semi-continental, tempéré par la rivière, assure une maturité lente et complète des raisins, tout en préservant leur acidité et leur fraîcheur. Les sols de la région, majoritairement composés de calcaires et de silex, jouent un rôle déterminant dans la typicité de ces vins blancs, leur conférant une structure et une empreinte minérale unique. Le vignoble, fort d’une histoire viticole séculaire, a su s’imposer comme un haut lieu des Sauvignon blancs les plus raffinés de France.

Pour accompagner cette cuvée harmonieuse, privilégiez des associations légères et iodées comme des huîtres fraîches, un tartare de saumon, ou des sushis, où le croquant du vin soulignera la délicatesse des mets marins. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, offriront également un accord régional parfait, sublimant la minéralité du vin.

Il est recommandé de servir La Colline Au Princes Pouilly Fumé 2022 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Prenez le temps de le déguster dans des verres assez larges pour mieux apprécier sa palette délicate. Un vin à ouvrir dès à présent ou à garder en cave quelques années pour découvrir une belle évolution.