Le Sancerre blanc 2024 du domaine Pierre Prieur et Fils est issu à 100% de sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation Sancerre AOC. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement frais, avec une belle vivacité et des arômes purs caractéristiques de Sancerre. Le terroir, composé majoritairement de sols calcaires et argilo-siliceux (caillottes et terres blanches), confère au vin une tension minérale et une grande finesse aromatique. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression cristalline du cépage. Cela aboutit à un vin sec, dont la bouche dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi qu’une agréable minéralité.
Le Sancerre, produit dans la région du Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés tempérés. Cette région, au relief vallonné, est depuis longtemps réputée pour ses grands blancs, dont la fraîcheur est le trait distinctif. Le sous-sol riche en silex, calcaires et marnes donne aux vins de Sancerre leur structure élégante et leur potentiel de garde. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et l’appellation bénéficie d’une notoriété mondiale pour la qualité de ses vins blancs secs.
Idéal à l’apéritif, ce Sancerre accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, spécialité locale. Sa minéralité rehaussera les poissons grillés ou en sauce légère, une salade de chèvre chaud, et se mariera également avec des sushis ou des ceviches grâce à sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Il révèlera alors toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Pensez à le carafer délicatement si vous souhaitez en amplifier les arômes, en particulier dans sa jeunesse.
