Vins Sancerre Jean-Marie Reverdy & Fils - Les Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge « Cuvée Les Vignes » 2022 du domaine Jean-Marie Reverdy & Fils incarne l’expression raffinée du Pinot Noir dans la Vallée de la Loire. Ce millésime, issu d’une cuvée emblématique, provient de vignes soigneusement sélectionnées implantées sur des coteaux de marnes et de calcaires caractéristiques de l’appellation Sancerre. La vinification, traditionnelle et respectueuse du cépage, permet au Pinot Noir de révéler toute la finesse et la délicatesse de son fruit. Le vin offre une robe rubis éclatante, un nez gourmand aux notes de fruits rouges frais (cerise, framboise) relevées de subtils accents floraux et légèrement poivrés. En bouche, l’attaque est souple, la texture soyeuse, portée par une acidité vivifiante et des tanins discrets, laissant place à une finale élégante et persistante.

La région de Sancerre, perchée sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Le terroir, composé de « caillottes » (petits cailloux calcaires), terres blanches (marnes) et silex, confère aux vins une minéralité et une tension remarquables. Fort d’une histoire viticole pluriséculaire, Sancerre s’est imposé comme une référence des vins de Loire tant pour ses blancs que pour ses rouges, ces derniers connaissant un regain d’intérêt ces dernières années pour leur pureté et leur élégance.

Ce Sancerre rouge s’accordera parfaitement avec des plats subtils et raffinés. On peut l’associer à un filet de sandre rôti aux baies roses, à une volaille rôtie ou braisée, ou encore à un veau aux girolles. Les fromages doux de la région comme le crottin de Chavignol affiné, servis à température ambiante, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa souplesse. Pour une note régionale, tentez-le sur un canard aux cerises ou une rillette de saumon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C. Un léger carafage jeune permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. À savourer dès à présent sur la fraîcheur de son fruit, ou à oublier en cave 2 à 4 ans pour gagner en complexité.