Vins Sancerre Domaine Vincent Pinard - Petit Chemarin - 2022

Le Domaine Vincent Pinard signe avec la cuvée Petit Chemarin 2022 un Sancerre blanc d'exception, fidèle à la grande tradition ligérienne. Issu à 100% de Sauvignon Blanc, ce vin provient d’une parcelle réputée au cœur des vignobles du Centre, où l’exposition et le terroir calcaire apportent à la fois complexité et pureté. Le millésime 2022, ponctué d’un climat chaud avec quelques épisodes de fraîcheur en fin de saison, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant une trame acide bienvenue. La vinification précise, respectueuse de la typicité du cépage et du lieu, se traduit par un élevage majoritairement en cuves inox ou en fûts anciens pour préserver la fraîcheur aromatique.

Le vignoble de Sancerre, situé sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’une mosaïque de sols, notamment les fameux "caillottes" calcaires, qui confèrent aux vins élégance, minéralité et vivacité. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins. La renommée de cette région remonte à la Renaissance, lorsque les vins de Sancerre étaient appréciés à la cour du roi de France, et elle s’est forgée depuis une identité forte autour du Sauvignon Blanc.

La fraîcheur cristalline et l’élégance du Sancerre Petit Chemarin 2022 en font un compagnon privilégié des produits de la mer : huîtres, sashimis de poisson blanc, carpaccio de Saint-Jacques ou encore crottin de Chavignol affiné, ce fromage de chèvre local dont la finesse s’accorde à merveille avec la tension minérale du vin. Vous pourrez également l’associer avec une salade de chèvre chaud, des asperges blanches ou des fruits de mer crus pour des harmonies fraîches et raffinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 9 et 11°C. Un léger carafage, notamment sur la jeunesse du millésime, lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa finale subtilement saline. Ce vin est prometteur sur 2 à 5 ans, pour qui prendra le temps de suivre son évolution.