Vins Sancerre Domaine de Sury - 2020

Avis Viniou

Ce Sancerre rouge 2020 du Domaine de Sury est un vin plein de caractère, provenant de l'emblématique région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Bien que le Sancerre soit principalement connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, certains producteurs, tels que le Domaine de Sury, créent des rouges captivants à partir de Pinot Noir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant de belles maturités et des arômes élégants. Le terroir calcaire et silex de la région apporte une minéralité distinctive et une finesse notable au vin. Le Domaine de Sury, avec ses racines historiques profondes, s'est forgé une réputation de producteur soigné et respectueux de la qualité.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des côtelettes d'agneau grillées ou un canard rôti, qui compléteraient élégamment ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Les plats régionaux comme un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une tartiflette allieraient tradition et saveurs locales, créant une belle synergie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, souvent teintée de grenat. Respirez profondément, en décelant des notes de cerise, de sous-bois et de poivre blanc. En bouche, les saveurs se développent avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux, révélant toute la complexité du Pinot Noir. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle unique.