Vins Sancerre Domaine Alain Gueneau - La Guilberte - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alain Gueneau signe ici une très belle expression du Sancerre blanc avec sa cuvée La Guilberte 2022. Issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin dévoile toute la noblesse de ce terroir d’exception. Le millésime 2022, solaire et équilibré, a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin à la fois vif et aromatique. La viticulture raisonnée du domaine met en valeur des sols typiques de l’appellation, principalement argilo-calcaires, appelés localement « terres blanches », mais aussi des silex et des caillottes, apportant complexité et minéralité. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, avec une belle tension en bouche et des arômes expressifs d’agrumes, de bourgeon de cassis et des notes florales élégantes.

Le Sancerre puise ses racines dans le cœur de la Vallée de la Loire, sur la rive gauche du fleuve. La région des vignobles du Centre est marquée par un climat semi-continental à influence océanique, offrant des étés modérés et une belle oscillation thermique propice à la fraîcheur aromatique du Sauvignon. Les sols variés, riches en calcaires et silex, confèrent à ces vins blancs une minéralité rare et une élégance qui ont fait la renommée historique de l’appellation Sancerre, reconnue déjà au Moyen Âge pour la qualité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Sancerre blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer – huîtres, langoustines, crevettes – mais aussi des poissons grillés tels qu’un filet de sandre au beurre citronné. Il se révèle tout aussi à l’aise avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, ou avec des plats de cuisine asiatique subtilement relevée, où sa fraîcheur viendra équilibrer les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa vivacité, ses arômes ciselés et sa longueur minérale. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un court passage en verre avant dégustation permettra à son bouquet de pleinement s’ouvrir.