Vins Sancerre Gérard Millet - Sancerre Rouge 2018

Avis Viniou

Le Gérard Millet - Sancerre Rouge est issu du cépage Pinot Noir, unique cépage autorisé pour les sancerres rouges. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin affiche des caractéristiques typiques du terroir du Sancerrois. Les vignes, implantées sur des sols variés de calcaires, de silex et d’argiles, bénéficient d’un climat frais propre à la partie centrale de la Vallée de la Loire. La vinification vise à préserver la pureté aromatique et la finesse du Pinot Noir, souvent élevée en cuve inox pour conserver la fraîcheur et développer des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille), parfois complétés de notes légèrement épicées ou florales.

La région de Sancerre, perchée sur des collines qui dominent la Loire, s’est fait un nom international grâce à ses blancs, mais elle produit également des rouges d’une grande élégance. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental marqué par des étés modérément chauds et des hivers froids, ce qui convient parfaitement au Pinot Noir, permettant une maturation lente et une belle expression aromatique. Les sols de Sancerre, mosaïque de caillottes (calcaires), de terres blanches (argilo-calcaires) et de silex, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins de la région, offrant aux rouges une structure raffinée et une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, privilégiez des mets délicats afin de respecter sa finesse et sa fraîcheur. Un filet de sandre rôti aux herbes, une volaille rôtie accompagnée de champignons ou encore une salade de gésiers confits trouveront un bel écho auprès des notes fruitées et florales du vin. Les charcuteries locales comme le jambon de Sancerre, de même que les fromages de chèvre affinés, seront d’excellents compagnons.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur naturelle et la délicatesse de ses arômes, tout en préservant son élégance typique du Pinot Noir ligérien.