Avis Viniou
Ce Sancerre 2022 du Château Sasha, situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin rouge qui reflète l'élégance et la finesse typique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Sancerre est traditionnellement associé au Sauvignon Blanc pour les blancs et au Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2022 est remarquable pour ses conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration aromatique. Les sols calcaires de la région apportent minéralité et complexité au vin. Le domaine Sasha, bien ancré dans le terroir sancerrois, bénéficie d'une réputation de précision et de respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Sancerre, des plats à base de volailles rôties ou de canard aux cerises mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure fine. Les charcuteries fines, comme un jambon de Bayonne, sont également des choix pertinents. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre emblématique du Sancerre, qui sublimera l'accord par sa texture et son goût.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 14-16°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer les arômes. En observant sa robe, savourez sa couleur rubis limpide. À l'olfaction, explorez le bouquet de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, en bouche, appréciez sa souplesse et sa finale élégante. Une approche par étape prolongera votre plaisir de dégustation.
