Vins Sancerre Millérioux Georges & Fils - 2024

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2024 du domaine Millérioux Georges & Fils se distingue par la pureté de son cépage, le sauvignon blanc, qui règne en maître sur cette appellation. Issu du millésime 2024, il promet une expression vive et fraîche du terroir ligérien, grâce à une vinification soignée qui cherche à préserver le caractère fruité et la typicité du raisin. Ce vin offre généralement une robe pâle aux reflets verts et un nez très expressif, mêlant des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et une pointe minérale caractéristique, héritée des fameux sols riches en silex, marnes et calcaires, emblématiques du Sancerrois.

La région viticole du Sancerre, située dans le Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par des hivers frais et des étés tempérés, qui assurent une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir est une mosaïque : les terres blanches (marnes argilo-calcaires), les caillottes (petits cailloux calcaires), et les silex apportent respectivement rondeur, vivacité et cette tension minérale si recherchée dans les grands vins blancs de la Loire. L’histoire viticole de Sancerre remonte au moins au Moyen Âge, et la notoriété du sauvignon blanc s’y est imposée dès la fin du XIXe siècle.

Ce Sancerre blanc s’épanouira pleinement accompagné de fruits de mer frais, d’huîtres, de poissons grillés ou au beurre blanc, mais aussi, pourquoi pas, d’un crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre local, avec lequel il forme un accord régional de référence. Il saura également sublimer une cuisine asiatique légère, notamment sushis et sashimis, grâce à sa fraîcheur et sa pointe saline.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service révélera toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur, idéale pour apprécier sa tension et sa pureté.