Vins Sancerre Domaine Jean-Paul Balland - Oriane

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Paul Balland propose avec sa Cuvée Oriane un Sancerre blanc d’une élégance toute ligérienne, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc. Dans cette cuvée non millésimée, le style du domaine est pleinement assumé : on retrouve une vinification soignée, privilégiant la fraîcheur et la pureté aromatique. Les vignes, enracinées sur les célèbres terroirs calcaires et argilo-calcaires du Sancerrois, bénéficient d’une exposition optimale qui permet au Sauvignon Blanc d’exprimer à la fois la vivacité et la finesse propres aux grands blancs du Centre-Loire. La vinification en cuves inox préserve l’intensité du fruit et révèle des notes de fruits à chair blanche, de pamplemousse, et une subtile minéralité qui signe le Sancerre.

La région viticole de Sancerre se situe sur la rive gauche de la Loire, dans le département du Cher. Ce vignoble, installé sur des coteaux escarpés, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la maturité lente du Sauvignon Blanc. Les sols, principalement constitués de calcaires dits “caillottes” et d’argiles à silex, apportent cette pointe crayeuse et la tension minérale caractéristique des meilleurs Sancerre. L’histoire viticole locale est séculaire, gravée dans la tradition de vins vifs et raffinés, reconnus pour leur franchise et leur capacité à magnifier leur terroir.

Au moment de passer à table, la Cuvée Oriane se révèle idéale sur des produits de la mer, comme des huîtres fraîches, un carpaccio de dorade, ou un ceviche de bar. Elle se marie également avec une belle assiette de fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, spécialité locale qui s’accorde merveilleusement à la minéralité du vin. En cuisine, osez l’associer à une blanquette de veau ou une volaille crémée aux herbes, pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors sur la fraîcheur, la précision aromatique, et le croquant du fruit, tout en dévoilant la délicate empreinte minérale qui fait la grandeur des vins de ce terroir.