Vins Sancerre Domaine Alphonse Mellot - De La Moissiere - Generation XIX - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre rouge Cuvée Génération XIX 2014 du Domaine Alphonse Mellot – De La Moussière est un vin d’exception issu majoritairement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique des vins rouges de la région. Ce millésime 2014 se distingue par une vinification soignée et une élevage précis, conférant au vin une grande finesse et une complexité aromatique remarquable. La cuvée Génération XIX, signature du domaine, est élaborée à partir de vignes dont l’âge avancé confère intensité et profondeur aux raisins. Le terroir de la Moussière, largement exposé et constitué de sols de silex et de calcaires, offre au vin une trame minérale élégante et un potentiel de garde intéressant.

La région de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental favorable à la maturité progressive du Pinot Noir. Les sols variés – argilo-calcaires, caillottes et terres blanches – apportent richesse et complexité aux vins produits. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et la réputation de cette appellation s’est consolidée autour de la qualité de ses vins blancs, mais les rouges y occupent une place croissante, appréciés pour leur fraîcheur, leur subtilité et leur expression pure du Pinot Noir.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, privilégiez des accords avec une cuisine délicate mettant en valeur la chair tendre et les saveurs nuancées. Des viandes blanches comme un suprême de volaille de Bresse aux morilles, un filet mignon de veau, ou encore un lapin à la moutarde s’accorderont parfaitement. Les spécialités régionales comme le crottin de Chavignol affiné ou une terrine de gibier s’associent également de belle manière à la palette fruitée et épicée du vin.

En dégustation, servez ce Sancerre rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C pour exalter ses arômes de fruits rouges, ses notes de sous-bois et sa structure élégante. Il gagne à être carafé une demi-heure avant le service afin de révéler toute sa complexité et sa finesse. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais il se montre déjà particulièrement harmonieux aujourd’hui.