Vins Sancerre Vigneron Pinard - Harmonie - 2022

Avis Viniou

La cuvée Harmonie 2022 du domaine Vigneron Pinard est un Sancerre blanc issu majoritairement de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022, déjà reconnu pour sa fraîcheur et sa belle expression aromatique, se distingue par une robe claire aux reflets verts et un nez qui conjugue des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité caractéristique, avec une pointe de pierre à fusil typique des sols du Sancerrois. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie généralement des fermentations en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et la tension naturelle de ce vin blanc sec.

Le Sancerre prend racine sur la rive gauche de la Loire, dans les collines calcaires autour de la cité de Sancerre. Ce terroir unique alterne sols de silex, calcaires et argiles à silex, conférant aux vins une palette aromatique d’une grande finesse avec des nuances florales et minérales. Le climat tempéré à influence continentale, avec des automnes frais et ensoleillés, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage de fraîcheur et d’équilibre. La réputation du Sancerre remonte à plusieurs siècles : il séduit tant par sa facilité d’approche que par sa capacité à exprimer toute la singularité de son territoire.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée Harmonie 2022 sublimera les fruits de mer, les huîtres et les poissons grillés, dont la chair délicate s’accordera avec la vivacité du vin. Il se marie également parfaitement aux fromages de chèvre locaux, tels que le crottin de Chavignol, ainsi qu’aux salades composées ou à une blanquette de veau pour une touche plus audacieuse. Les plats d’asperges, souvent délicats à accompagner, trouvent un allié idéal dans un Sancerre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement sa fraîcheur, sa précision aromatique et sa belle minéralité. Vous pouvez le savourer dès à présent sur sa jeunesse mais il gagnera en complexité et en profondeur après un ou deux ans de garde.