Vins Sancerre Godon Franck - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2024 du domaine Godon Franck est issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation prestigieuse située au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. La cuvée dévoile toute la fraîcheur et la pureté que l’on attend d’un Sancerre, avec un millésime 2024 qui s’annonce d’une grande vivacité, grâce à une belle acidité naturelle, des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de bourgeon de cassis et une jolie minéralité rappelant la craie et le silex. Les vignes bénéficient de sols riches en argilo-calcaires, appelés caillottes, et en silex, favorisant l’expression de délicates notes fumées et une structure élégante. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, et la mise en bouteille assez rapide permet de conserver le côté fruité et tendu du vin.

La région du Sancerrois, perchée sur les coteaux dominant la Loire, profite pleinement d’un climat semi-continental qui apporte des étés ensoleillés mais tempérés, et des nuits fraîches favorisant la conservation de l’acidité et la complexité aromatique du Sauvignon Blanc. Les sols variés, alternant entre caillottes, terres blanches et silex, sont le véritable secret du style inimitable des Sancerre. Historiquement, la région jouit d’une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, et son vin blanc s’est imposé comme une référence mondiale pour sa précision et son élégance.

Avec son style vif, cristallin et minéral, ce Sancerre blanc accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages de chèvre frais, notamment le fameux Crottin de Chavignol, spécialité locale. Il se mariera également très bien avec une cuisine iodée ou des sushis pour une note moderne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes. Une ouverture 15 à 30 minutes avant dégustation permettra au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il pourra aussi se bonifier doucement sur 2 à 4 ans.