Vins Sancerre Domaine Franck Godon - Monts Damnés - 2024

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc cuvée Monts Damnés 2024 du Domaine Franck Godon est issu principalement de sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2024 promet une grande fraîcheur, bénéficiant probablement d’une vinification traditionnelle en cuves inox afin de préserver toute la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir. Les fameuses « Monts Damnés », coteaux abrupts au sol composé principalement de terres blanches, apportent à cette cuvée une tension caractéristique et des arômes raffinés. Au nez, on retrouve un bouquet très élégant, mêlant agrumes, fleurs blanches et les notes pierreuses typiques de cette parcelle, avant de séduire en bouche par sa vivacité ciselée et sa finale persistante presque saline.

La région du Sancerrois, au cœur des vignobles du Centre de la Loire, est reconnue pour ses conditions idéales : un climat semi-continental avec de belles amplitudes thermiques, favorisant une maturité lente du raisin et préservant ainsi les arômes primaires. Les sols calcaires et argilo-calcaires, notamment sur le coteau des Monts Damnés, jouent un rôle fondamental dans la singularité des vins, leur offrant finesse, minéralité et potentiel de garde. Depuis plusieurs siècles maintenant, cette région, marquée par la Loire qui serpente non loin et par des traditions viticoles ancrées, est un véritable écrin pour le sauvignon blanc.

En termes d’accords mets-vins, ce Sancerre blanc sec accompagnera idéalement les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre régionaux, tel le crottin de Chavignol, révèlent toute la minéralité et la fraîcheur du vin. Plus audacieux, un tartare de dorade ou une salade de langoustines aux agrumes s’accorderont parfaitement.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée Monts Damnés entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur éclatante, mais peut également se bonifier quelques années en cave, développant alors des nuances miellées et fumées.