Vins Sancerre Domaine Julie et Patrick Noël - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 du Domaine Julie et Patrick Noël se présente comme une belle expression du Pinot Noir sur l’un des terroirs les plus emblématiques de la Loire. Ce vin se distingue par sa robe légère d’un rouge rubis éclatant, typique du cépage. Le millésime 2022 est prometteur en Loire, caractérisé par une belle maturité du fruit, offrant un vin à la fois frais et structuré. Le vignoble du domaine, ancré sur des sols argilo-calcaires et parfois silex, confère au vin finesse et élégance, tout en lui apportant une minéralité remarquable. La vinification se fait dans le respect du fruit, préservant la pureté du cépage et la fraîcheur inhérente au climat local.

Situé dans les vignobles du Centre-Loire, le Sancerrois bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds ; ces conditions permettent au raisin de mûrir lentement. Les sols du Sancerrois composés de "caillottes" (petits cailloux calcaires), de terres blanches (marnes) et de silex, contribuent à la complexité et la typicité des vins. Si le Sancerre est surtout réputé pour ses blancs, ses rouges, plus rares, puisent une élégance et une légèreté qui leur sont propres. L'histoire du vin rouge à Sancerre remonte au Moyen Âge, bien avant que le Sauvignon Blanc ne domine l’appellation.

En termes d’accords mets-vins, ce Sancerre rouge, subtil et fruité, accompagne à merveille la charcuterie fine, des volailles rôties telles qu’un poulet fermier ou une pintade. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme le crottin de Chavignol légèrement affiné ou un sandre grillé sauce vin rouge, surprenant et harmonieux. Sur des viandes plus fines, comme un veau sauce légère ou des champignons poêlés, il révèle toute sa souplesse.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge 2022, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de libérer ses arômes de petits fruits rouges, de violette et de délicates notes épicées, offrant ainsi toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques du Pinot Noir de Loire.