Vins Sancerre EARL Patrick Noël - L'Étincel - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée L’Étincel 2022 du domaine EARL Patrick Noël incarne l’élégance du Sancerre blanc. Élaborée exclusivement à partir de sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation, elle se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et ses arômes floraux et fruités : notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir local. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques idéales, offre un vin sec, vif et précis, à l’équilibre parfaitement maîtrisé. Le soin apporté à la vinification permet de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin, tout en révélant une belle complexité.

La région de Sancerre, nichée sur les coteaux de la Loire, est reconnue pour la diversité de ses sols : principalement argilo-calcaires, mais aussi silex et caillottes, qui transmettent au vin cette minéralité unique et une tension remarquable. Située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, cette zone viticole bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour l’expression du sauvignon blanc. L’histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles et a forgé une solide réputation à l’appellation, synonyme de raffinement et de pureté.

Ce Sancerre blanc sec accompagnera avec élégance des mets raffinés. Parmi les accords incontournables figurent les fruits de mer (huîtres, coquillages, crevettes), les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fromages de chèvre de la région comme le fameux crottin de Chavignol. Il sublimera aussi une volaille sauce citronnée ou un ceviche de poisson, en apportant fraîcheur et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, autour de 8-10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin, prêt à boire dès à présent, peut également gagner en complexité après deux à trois années en cave.