Vins Sancerre François Crochet - Les Marnes - 2010

Avis Viniou

Le Sancerre blanc Cuvée Les Marnes 2010 du domaine François Crochet est un vin d’exception issu du cépage Sauvignon blanc, emblématique de l’appellation Sancerre. Le millésime 2010 fut marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un été modéré et une fin de saison sèche, offrant aux raisins une grande maturité aromatique tout en préservant une belle acidité. Cette cuvée “Les Marnes” provient de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, conférant au vin une tension minérale singulière. La vinification est soigneusement menée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur cristalline.

La région de Sancerre, au cœur du vignoble du Centre-Loire, bénéficie d’un climat semi-continental. Les hivers y sont froids et les étés doux, ce qui permet une maturation lente et régulière du Sauvignon blanc. Le terroir s’exprime ici entre les argiles à silex, les calcaires et, pour la cuvée Les Marnes, les sols riches en marnes, qui apportent au vin une profondeur, une minéralité ciselée et une élégante structure. Sancerre, village fortifié et haut lieu du vignoble ligérien, a bâti sa réputation sur la finesse et la vivacité de ses vins blancs, recherchés pour leur fraîcheur aromatique et leur capacité de garde.

Ce Sancerre sec dévoile des notes raffinées d’agrumes, de fleur blanche, d’amande fraîche et cette trame minérale typique. Il accompagnera à merveille les produits de la mer comme des huîtres, un tartare de saumon ou une sole meunière. Pour jouer l’accord régional, servez-le avec un crottin de Chavignol affiné, dont la texture et la puissance aromatique dialoguent magnifiquement avec la vivacité du vin. Il se montre également délicat sur des asperges, une salade de chèvre chaud, ou des volailles en sauce légère.

Pour apprécier toute la subtilité de ce Sancerre Les Marnes 2010, servez-le frais, à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin s’ouvre et dévoile toute la complexité de ses arômes. Ce vin, à parfaite maturité, offre une belle persistance et un équilibre remarquable entre fraîcheur, minéralité et richesse du fruit.