Vins Sancerre Vincent Grall - Le Grall - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Le Grall" 2022 du Domaine Vincent Grall se distingue par la pureté et la typicité de son Sauvignon blanc, unique cépage de l’appellation. Récolté sur le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil tout en conservant une belle fraîcheur, ce vin blanc sec exprime l’éclat minéral des terroirs sancerrois. Le vignoble du domaine, mené avec précision, s’enracine sur les célèbres coteaux de la région, marqués par une alternance de sols calcaires, dits "caillottes", et d’argilo-siliceux. La vinification respecte la nature du raisin : fermentation en cuve inox, maîtrise des températures et usage minimaliste du soufre, pour préserver l’expression la plus pure du fruit et du terroir.

Le Sancerre s’épanouit au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, qui offre des étés chauds et secs tempérés par la fraîcheur des nuits. Les sols variés, composés principalement de craie, d’argile et de silex, confèrent au vin cette tension minérale et cette élégance. Historiquement, le Sancerrois rayonne dans le monde du vin blanc depuis le XIXe siècle, reconnu pour ses blancs précis, droits et vibrants, capables de rivaliser avec les plus grands sauvignons du globe.

Avec son profil ciselé, ses notes de citron mûr, de fruits blancs croquants et sa finale saline, la Cuvée Le Grall s’associe merveilleusement à une cuisine fraîche et iodée. Elle sera le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, d’un carpaccio de bar à la coriandre ou de chèvre frais de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol. Pour valoriser toute sa fraîcheur aromatique, servez ce Sancerre à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant dégustation pour préserver toute sa vivacité et laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour en apprécier la complexité. Ce millésime 2022 offre déjà beaucoup de plaisir, mais pourra également se conserver deux à trois ans pour gagner en nuances.