Vins Sancerre Michel Bedu - Les Rondeleaux - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre rouge "Cuvée Les Rondeleaux" 2021 du Château Michel Bedu provient de la réputée région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette région est célèbre pour ses sols calcaires et ses collines douces qui confèrent aux vins une élégance unique. Le millésime 2021, issu probablement du Pinot Noir, transcende grâce à un terroir exceptionnel et des techniques de vinification soignées qui préservent la pureté du fruit. La région bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour le développement de cépages raffinés. Le domaine Michel Bedu, reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, continue d’élever la réputation du Sancerre rouge à travers chaque cuvée.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, pensez à des accords avec des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois s’harmoniseront également avec un feuilleté de champignons sauvages. Pour un mariage régional, tentez un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, qui mettra en exergue à merveille la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses saveurs délicates. Observez sa robe rubis brillante, inspirez les arômes floraux et fruités, puis laissez en bouche les tanins souples et l’acidité vivifiante éveiller vos papilles.