Vins Sancerre Domaine Moreux - Vingarcan - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre rouge du Domaine Moreux, millésime 2023, appartient à la cuvée Vingarcan. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique des rouges de Sancerre, ce vin sec dévoile une belle robe rubis claire et brillante. Au nez, l’on retrouve une palette aromatique délicate : fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, nuances de sous-bois et une pointe épicée, marque de l’élevage maîtrisé et du terroir spécifique du Centre-Loire. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa finesse tannique et son équilibre. La vendange 2023, marquée par des conditions météorologiques favorables dans le Centre-Loire, offre une expression pure du Pinot Noir, privilégiant la finesse et la buvabilité à la puissance.

La région de Sancerre est mondialement reconnue pour la qualité de ses terroirs, caractérisés par des sols de silex, de calcaires et de marnes. Le paysage vallonné, traversé par la Loire, bénéficie d’un climat continental tempéré qui favorise la lente maturation du raisin, accentuant la fraîcheur et l’expression aromatique des vins. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, mais ce n’est qu’au XXe siècle que ses rouges gagnent en notoriété, séduisant par leur élégance bourguignonne alliée à une vivacité toute ligérienne.

Pour sublimer un Sancerre rouge tel que la cuvée Vingarcan 2023, privilégiez des plats typiques tels qu’une terrine de gibier, un filet de canette rôti, ou un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol, version affinée, qui offre une remarquable harmonie avec la fraîcheur du Pinot Noir. Ce vin accompagne également très bien des plats de cuisine bistrot, comme une volaille rôtie ou une quiche lorraine.

Pour apprécier au mieux votre Sancerre rouge, dégustez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être dégusté dès sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur fruitée, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.