Vins Sancerre Joseph Mellot - L'Original - 2023

Le Sancerre blanc «?Cuvée L'Original?» 2023 du domaine Joseph Mellot est un vin 100?% Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Issu de l’exceptionnel terroir des coteaux sancerrois, ce vin profite d’une alliance unique de sols calcaires et argilo-siliceux conférant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat assez tempéré, marqué par de belles amplitudes entre journées chaudes et nuits fraîches permettant une maturation lente et progressive des raisins. La vinification, traditionnelle, privilégie la préservation de la fraîcheur et de la pureté variétale, avec une fermentation à basse température en cuves inox, sans élevage bois pour conserver la typicité du Sauvignon.

La région de Sancerre, perchée sur les collines de la rive gauche de la Loire, offre des paysages viticoles remarquables. Le climat continental, influencé par la proximité de la Loire, favorise l’expression aromatique et la vivacité du Sauvignon Blanc. Les vignes, plantées sur des terres riches en silex, argiles et calcaires, apportent minéralité, tension et élégance. Si Sancerre est aujourd’hui mondialement reconnu, son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et le domaine Joseph Mellot incarne cette tradition depuis plusieurs générations.

Ce Sancerre blanc dévoile au nez des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, et une pointe de pierre à fusil typique de l’appellation. Sa bouche est vive, ciselée, marquée par une belle acidité rafraîchissante et une finale saline. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des coquillages, un carpaccio de dorade, ou encore un fromage de chèvre frais de la région, tel qu’un crottin de Chavignol. Pour les amateurs de plats régionaux, associez-le à une tarte au fromage de chèvre et aux herbes du jardin.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa pureté aromatique et de sa vivacité sur le palais. Ce Sancerre blanc pourra se boire dans sa jeunesse mais pourra aussi gagner en subtilité après quelques années de garde.