Vins Sancerre Domaine Laporte - Millesia - 2024

Le Sancerre blanc Cuvée Millesia 2024 du Domaine Laporte est un vin issu à 100 % de Sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, son intensité aromatique et sa vivacité, reflet du style typique des grands Sancerre. Les raisins proviennent de sols principalement calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité élégante et une structure racée. La vinification se fait en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du Sauvignon. On retrouve ici des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, avec une touche de fruits exotiques et une finale nette sur des notes de pierre à fusil typiques du terroir sancerrois.

Le Sancerrois, au cœur des vignobles du Centre-Loire, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, assurant des étés modérés et des hivers froids. Les sols variés, allant du calcaire caillouteux (caillottes) à l’argile à silex, favorisent la production de vins à la fois tendus et expressifs, particulièrement recherchés pour leur équilibre et leur minéralité. La région de Sancerre possède une longue histoire viticole, reconnue depuis le Moyen Âge, et s’impose comme l’un des terroirs les plus réputés pour le Sauvignon blanc en France et dans le monde.

Ce Sancerre blanc accompagnera merveilleusement les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, spécialité locale. Vous pouvez également l’associer à des plats asiatiques épicés, des sushis ou des salades composées à base d’herbes fraîches et de légumes croquants, qui mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Sancerre blanc autour de 8-10°C. Un carafage court peut être envisagé afin d’ouvrir le bouquet, surtout sur la jeunesse du millésime 2024. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fougue et sa fraîcheur, mais il sait aussi évoluer harmonieusement durant 2 à 4 ans selon les conditions de conservation.