Vins Sancerre Julie et Patrick Noel - 2024

Ce Sancerre rosé 2024 de Julie et Patrick Noel incarne à merveille la fraîcheur et l’élégance des grands vins de la Loire. Élaboré principalement à partir du pinot noir, cépage emblématique pour les rosés de cette appellation, il se distingue par une robe saumon pâle et des arômes délicats de petits fruits rouges — fraise, groseille, framboise — agrémentés de notes florales et d’une légère touche d’agrumes. La vinification en cuve inox préserve toute la pureté du fruit et la fraîcheur, tandis qu’un élevage sur lies fines vient complexifier la bouche en lui conférant une trame légèrement crémeuse sans perdre en vivacité. Le millésime 2024, caractérisé par un début de saison tempéré et une belle maturité des raisins, promet un équilibre remarquable entre tension minérale et douceur fruitée.

La région de Sancerre bénéficie d’un terroir unique, marqué par des sols de silex, de calcaire et d’argiles, qui apportent à ses vins une minéralité caractéristique. Le climat tempéré à tendance continentale favorise de belles amplitudes thermiques, permettant au pinot noir de développer finesse aromatique et fraîcheur. Sancerre, cité historique de la Loire, est depuis longtemps reconnu pour la pureté et l’élégance de ses vins, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés, et son terroir d’exception fait de chaque cuvée une expression authentique de la région.

Un Sancerre rosé s’invite avec bonheur à table. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre régionaux — comme le crottin de Chavignol —, ainsi que les charcuteries fines. Son profil vif et fruité sublime aussi des poissons grillés, des salades gourmandes de saison ou encore des plats simples comme une tarte à la tomate et au pesto. Pour une note locale, mariez-le avec des rillettes de poisson de Loire ou une salade de lentilles du Berry.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rosé 2024, servez-le entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer rapidement pour libérer ses arômes, et dégustez-le jeune, sur la fraîcheur, pour profiter de tout son éclat.