Vins Sancerre Roger Neveu - La Meunière - 2023

Avis Viniou

Ce Sancerre 2023 “Cuvée La Meunière” du Domaine Roger Neveu met en valeur l’expression pure du Sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation. Sur le millésime 2023, le vin s’ouvre sur des notes précises d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tout en laissant deviner une subtile trace minérale et une bouche vive, ciselée, d’une grande fraîcheur. La vinification est soigneusement conduite en cuves inox, afin de préserver la franchise aromatique et la vivacité du raisin, signatures d’un Sancerre classique et élégant. La cuvée propose un équilibre remarquable entre tension minérale, volume en bouche et persistance, reflet du savoir-faire reconnu du Domaine Roger Neveu.

La région de Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’une mosaïque de sols dominés par les “terres blanches” (argilo-calcaires), Les “caillottes” (calcaires pierreux) et les “silex”, qui confèrent aux vins des nuances minérales distinctives et une grande complexité aromatique. Le climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et harmonieuse du Sauvignon blanc, préservant ainsi son acidité naturelle et son expressivité. Grâce à cette alliance unique entre terroirs diversifiés et climat privilégié, Sancerre est devenu, depuis le Moyen-Âge, l’un des bastions mondiaux des grands vins blancs secs.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera à merveille les fruits de mer raffinés, crustacés, huîtres et poissons grillés ou fumés. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, originaire de la région, dialogueront superbement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Vous pouvez également l’associer à une cuisine légère de saison, comme une salade de langoustines ou un ceviche de dorade.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 9 et 11°C. Un passage en carafe rapide révèlera toute la complexité aromatique de la cuvée. Ce vin se montrera déjà séduisant dans sa jeunesse mais pourra gagner en nuances au cours des 2 à 3 années suivant sa mise en bouteille.