Vins Sancerre Roger Neveu - Les Clous - 2022

Ce Sancerre rouge 2022 « Cuvée Les Clous » du domaine Roger Neveu illustre parfaitement l’expression subtile du Pinot Noir élevé sur les terres du Centre-Loire. Issu exclusivement de ce cépage, le vin provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et silex, conférant à la cuvée une belle structure et une trame minérale élégante. Le millésime 2022, généreux en matière et en maturité grâce à un été chaud, offre une concentration de fruit remarquable tout en préservant la fraîcheur typique du Sancerre. La vinification et l’élevage sont menés avec précision afin de préserver la pureté du fruit, généralement en cuve inox, permettant d’obtenir un vin à la fois éclatant et soyeux, sans excès de bois.

La région de Sancerre, au cœur du vignoble du Centre, s’étend sur des coteaux dominant la Loire et bénéficie d’un climat semi-continental. Les vignes profitent de l’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches, favorisant une maturité lente et homogène des raisins. Les sols variés, allant des célèbres « terres blanches » calcaires aux « caillottes » pierreuses et aux « silex », forgent le caractère typique des Sancerre rouges : finesse, vivacité et une dimension florale toute en discrétion. Historiquement, la région a su valoriser le Pinot Noir bien avant son explosion en Bourgogne, et propose aujourd’hui des cuvées rouges de plus en plus estimées pour leur élégance et leur potentiel de garde.

À table, ce Sancerre rouge accompagne merveilleusement des plats de la région comme un sandre rôti sauce vin rouge, une terrine de gibier ou encore des rillons de porc. Il mettra également en valeur une volaille rôtie, un filet mignon aux champignons, ou encore des fromages légers comme le chèvre affiné. Son côté fruité et sa fraîcheur en font aussi un partenaire idéal pour des apéritifs charcutiers ou des grillades estivales.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges croquants, de violette, et ses tanins délicats, servez ce Sancerre rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également révéler toute sa gourmandise et sa finesse. À déguster dès maintenant, ou à laisser évoluer en cave deux à cinq ans selon vos préférences.