Vins Sancerre LE ROSE DE BOISGRAND - 2023

Avis Viniou

Le Rosé de Boisgrand 2023, en appellation Sancerre AOC, offre une interprétation rare et expressive des rouges de la célèbre région ligérienne. Principalement issu du cépage pinot noir, le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur éclatante et sa finesse aromatique. Son terroir, constitué de sols argilo-calcaires riches en caillottes et silex, confère au vin une élégance minérale et une belle structure, équilibrées par une vinification soignée qui privilégie l’expression fruitée et la délicatesse des tanins. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise griotte, de fraise des bois et de subtiles touches florales, tandis que la bouche, toute en légèreté, séduit par son équilibre naturel et sa finale vivace.

Le Sancerrois, cœur viticole de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat semi-continental tempéré par l’influence de la Loire. Ces conditions favorisent une maturation lente du pinot noir, offrant à chaque vendange une pureté aromatique et une acidité maîtrisée. Le vignoble, à l’histoire ancienne, doit sa renommée à la diversité de ses sols et à la rigueur de ses vignerons, garants d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Les rouges de Sancerre, bien que moins connus que les blancs, incarnent la fraîcheur et la subtilité du pinot noir à la française.

Pour accompagner Le Rosé de Boisgrand 2023, privilégiez les plats mettant en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un filet de sandre au beurre blanc, de la volaille rôti aux herbes ou encore un tartare de veau aux câpres sont particulièrement adaptés. Côté régional, une andouillette de Jargeau grillée ou un crottin de Chavignol affiné sublimeront l’harmonie des saveurs. En été, ce vin pourra aussi accompagner une belle assiette de charcuteries fines ou une salade de chèvre chaud.

Servez ce Sancerre rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’en apprécier toute la structure, la vivacité et l’élégance. Une brève aération en carafe peut également lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique.