Vins Sancerre Raimbault-Pineau - Cuvée Lucien - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lucien 2019 du domaine Raimbault-Pineau est un Sancerre blanc d'une grande élégance, provenant de la prestigieuse région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation, qui lui confère des arômes vifs et floraux, accompagnés de notes d'agrumes et de nuances minérales. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au raisin tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir calcaire de Sancerre, associé aux méthodes de vinification traditionnelles du domaine, renforce l'élégance et la précision de ce vin. Le domaine Raimbault-Pineau est connu pour son savoir-faire et son respect de la terre, héritage d'une longue tradition viticole.

En termes d'accords mets-vins, ce Sancerre blanc se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer. Il accompagnera également avec finesse des plats à base de fromage de chèvre, comme le traditionnel Crottin de Chavignol, spécialité de la région. Pour une touche plus exotique, un ceviche de poisson blanc soulignera ses subtils arômes d'agrumes.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2019, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourra aider à déployer ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et claire du vin, puis humez ses arômes délicats en cherchant les notes de fruits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le en prêtant attention à sa vivacité en bouche et à sa minéralité caractéristique.