Vins Sancerre Jean-Max Roger - Marnes et Caillottes - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2023 "Cuvée Marnes et Caillottes" du domaine Jean-Max Roger est issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, la star incontestée de cette appellation. Cette cuvée met en lumière deux types de sols emblématiques : les marnes, qui apportent volume et tension, et les caillottes, riches en calcaire, qui confèrent finesse et minéralité. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente dans la région, offre des vins d'une grande fraîcheur, alternant notes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle signature minérale. La vinification est soigneusement menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité, caractéristiques recherchées dans les grands Sancerre.

La région de Sancerre, au sein des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, jouit d'un climat semi-continental, apportant fraîcheur et amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les coteaux bien exposés sur des sols de marnes, caillottes et silex façonnent l'identité de ce vin, à la fois expressif et ciselé. L'histoire de Sancerre est étroitement liée à la culture du Sauvignon, reconnu depuis des siècles pour son aptitude à refléter la diversité des terroirs. Jean-Max Roger, figure respectée de l'appellation, exploite avec passion ce patrimoine, en produisant des vins précis, reflets sincères de leur origine.

Ce Sancerre blanc s'accorde parfaitement avec des produits de la mer, tels qu'un filet de bar poêlé, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également les fromages de chèvre frais, notamment le Crottin de Chavignol, spécialité locale, mais fonctionne aussi avec une salade de chèvre chaud, des sushis ou une blanquette de veau moderne. Son expression aromatique et sa fraîcheur réveillent les saveurs iodées et crémées, tout en s'harmonisant aux mets délicats.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et l’élégance de ses arômes. Il est conseillé de le déguster jeune, à l’apéritif ou lors d’un repas léger, pour saisir pleinement la pureté de ce millésime 2023.