Vins Sancerre Anthony Girard - Chêne Marchu - 2023

Le Sancerre « Cuvée Chêne Marchu » 2023 d’Anthony Girard est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, typique de l’appellation Sancerre AOC, dans la région centrale de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 reflète la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l’année, avec une vinification qui met l’accent sur la pureté du fruit et la franchise aromatique du Sauvignon. La Cuvée Chêne Marchu, grâce à son terroir bien exposé et à des sols majoritairement calcaires, révèle des arômes d’agrumes frais (pamplemousse, citron), de fleurs blanches et de subtiles notes minérales évoquant la pierre à fusil. En bouche, sa tension et sa précision sont remarquables, avec une finale persistante et salivante.

La région de Sancerre, dans les vignobles du Centre de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps précoces et des étés modérés. Les célèbres collines de Sancerre, également appelées "terres blanches", sont constituées de marnes kimméridgiennes, de silex et de calcaires, conférant aux vins une superbe minéralité et beaucoup d’élégance. Ce terroir, cultivé depuis le Moyen Âge, est réputé pour façonner certains des plus grands Sauvignons du monde, appréciés pour leur équilibre entre acidité ciselée, richesse aromatique et toucher soyeux.

Pour accompagner ce Sancerre, privilégiez des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches, des crevettes ou un tartare de poisson blanc, s’accordent parfaitement. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, constituent un mariage classique et savoureux. Vous pouvez aussi l’envisager avec des asperges ou des tartes salées aux légumes printaniers, qui répondront à la minéralité et la nervosité du vin.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes et profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité en bouche. Une légère aération dans le verre permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !