Vins Sancerre Louis Moreux - 2020

Issu du réputé domaine Louis Moreux à Sancerre, ce vin rouge de l’année 2020 tire son essence du Pinot Noir, cépage emblématique des rouges de cette appellation de la Vallée de la Loire. Les vignes bénéficient d’un terroir de collines calcaires et de terres argilo-siliceuses, conférant au vin une finesse et une expression typiquement ligérienne. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable, a permis d’obtenir des raisins mûrs à souhait, dévoilant des arômes francs de fruits rouges (cerise, groseille) accompagnés de subtils effluves floraux et d’une touche épicée après un élevage traditionnel souvent en cuves ou en fûts pour préserver la fraîcheur.

Sancerre est une région viticole au nord-est de la vallée de la Loire. Elle se distingue par la précision de son climat semi-continental, aux hivers froids et étés modérés, offrant lenteur et régularité à la maturité des raisins. Le sol mosaïque, qui alterne entre terres blanches (argilo-calcaires), caillottes (pierres calcaires) et silex, favorise des vins à la fois élégants, aériens et dotés d’une trame tannique délicate. L’histoire de Sancerre remonte à l’époque médiévale, mais c’est surtout le XIXe siècle qui a vu l’ascension de ses vins rouges, longtemps dans l’ombre des célèbres blancs de Sauvignon.

Ce Sancerre rouge se prête particulièrement bien à des accords avec des viandes blanches rôties comme un filet de veau aux herbes, un magret de canard grillé ou encore une volaille de Bresse farcie aux champignons. Les fromages régionaux, tels qu'un crottin de Chavignol légèrement affiné, viendront souligner sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes révèlera toute la finesse de sa structure et libérera ses notes délicates de fruits rouges et d’épices. Voilà un vin de Loire qui séduira par son éclat et son élégance.