Vins Sancerre Domaine Delaporte - Domaine Delaporte Sancerre Silex - 2018

Avis Viniou

Ce Sancerre 2018 du Domaine Delaporte se distingue par sa belle robe rouge et ses arômes complexes. Issu de cépages pinot noir cultivés sur un terroir de silex, ce vin exprime le caractère unique de son environnement. Les méthodes de vinification soignées, plongeant dans la tradition tout en intégrant des techniques modernes, renforcent la finesse et l'élégance de ce cru. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré océanique, offre aux raisins un équilibre idéal entre fraîcheur et maturité, soutenu par un sol argilo-calcaire qui confère minéralité et profondeur. Le Domaine Delaporte, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su s’imposer parmi les références de l’appellation.

Pour accompagner ce Sancerre, misez sur des plats légers et savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de poisson rôti avec une sauce aigre-douce. Les spécialités locales, telles que le chévre chauds ou des tartines de rillettes de saumon, s’associent également à merveille. Ces accords mettront en valeur la complexité de ce vin, créant une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 14 et 16 °C. Commencez par observer sa couleur et sa brillance, puis humez les arômes pour en apprécier la richesse. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, en notant la texture, la structure et la persistance des saveurs. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir tous les subtils nuances de ce Sancerre.