Le Sancerre blanc 2022 du domaine Pierre Chanau est un vin emblématique de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon blanc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son expression aromatique très pure. La vendange 2022, marquée par un climat estival chaud, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle acidité, ce qui confère au vin une trame équilibrée. Le terroir de Sancerre, composé principalement de sols calcaires appelés « caillottes » et d’une mosaïque d’argiles et de silex, imprime au vin une minéralité caractéristique et une élégance remarquable. La vinification en cuves inox permet de préserver l’expression aromatique du Sauvignon blanc, mettant en valeur des notes d’agrumes frais, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, soutenues par une légère pointe iodée en finale.
La région de Sancerre, perchée sur les coteaux dominant la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais tempérés par la proximité du fleuve. Ce microclimat, conjugué à la diversité des sols, favorise l’expression très typique des vins blancs du Centre-Loire. Historiquement, Sancerre jouit d’une renommée depuis le Moyen Âge, ses vins blancs connaissant aujourd'hui un succès international grâce à leur fraîcheur et leur capacité de garde.
Ce Sancerre blanc sec accompagnera merveilleusement les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, ou un plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, originaire de la région, constituent un accord traditionnel et toujours aussi savoureux. Sur des asperges, des salades de crevettes ou des sushis, il révélera toute sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc élancé afin de concentrer ses arômes. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, bien qu’il puisse également évoluer agréablement sur 2 à 3 ans.
