Vins Sancerre Michel Redde et Fils - Les Tuilières - 2016

Avis Viniou

La cuvée Les Tuilières 2016 de Michel Redde et Fils est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Sancerre, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Elaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage roi de la région, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception composé majoritairement de sols calcaires et kimméridgiens, conférant au vin à la fois tension, minéralité et fraîcheur. Le millésime 2016, marqué par une climatologie contrastée, a permis d’obtenir une belle maturité, tout en conservant l’élégance et la vivacité propres à ce cépage. La vinification soignée, axée sur le respect du fruit et la précision aromatique, révèle un bouquet intense autour des agrumes, de la pomme verte, des fleurs blanches et de fines notes pierreuses.

Le Sancerre jouit d’une réputation internationale grâce à la finesse de ses blancs, fruits d’un terroir particulier qui s’exprime sur la rive gauche de la Loire. Le microclimat influe fortement sur la maturité des raisins, offrant une amplitude thermique idéale entre le jour et la nuit, propice à l’expression aromatique du Sauvignon Blanc. L’histoire viticole locale, vieille de plusieurs siècles, s’inscrit dans une tradition d’excellence et de respect du vignoble, où familles et vignerons perpétuent savoir-faire et innovation.

Vin vif, ciselé et d’une grande pureté, la cuvée Les Tuilières 2016 s’accorde à merveille avec des huîtres, des crustacés ou un plateau de fruits de mer. Il sublime également le crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ainsi que des poissons grillés ou juste snackés, type filet de sandre ou dorade. Un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une salade de chèvre chaud constituent des alliances parfaites.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Sancerre entre 9 et 11°C, dans un verre à vin blanc élancé, après une courte aération. Potentiel de garde intéressant, mais déjà magnifique aujourd’hui si vous recherchez vivacité et équilibre.