Le Domaine Reverdy Ducroux signe ici un Sancerre Rouge 2024, une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique pour les rouges de l’appellation. Ce millésime 2024, encore tout jeune, promet déjà beaucoup par son éclat et sa fraîcheur typique. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec un travail soigné qui cherche à préserver la finesse aromatique du cépage. Le Sancerre Rouge est issu de terroirs calcaires et argilo-siliceux, ce qui lui confère une belle minéralité, une acidité élégante et des tanins souples. Habituellement élevé en cuve et parfois en fût pour apporter complexité, ce vin mêle des arômes de cerise, de framboise, de violette et parfois quelques notes poivrées ou réglissées.
La région de Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre en Val de Loire, bénéficie d’un climat semi-continental : des hivers rudes, des étés tempérés, ce qui favorise une maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols composés de caillottes (calcaires) et terres blanches (marnes kimméridgiennes) apportent finesse et tension au vin. Sancerre jouit d’une grande réputation, historiquement connu pour ses blancs, mais depuis longtemps les rouges connaissent un bel engouement, appréciés pour leur gourmandise et leur élégance aérienne.
Pour mettre en valeur ce Sancerre Rouge 2024, privilégiez des accords délicats. Des charcuteries fines, un filet de sandre au beurre rouge (spécialité régionale), un rôti de veau aux herbes ou des fromages de chèvre légèrement affinés comme le crottin de Chavignol lui iront à merveille. Sa fraîcheur accompagne aussi des plats de volaille rôtie ou des légumes grillés.
Servez-le à une température de 14 à 16°C pour apprécier toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Si le vin est encore très jeune, n’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour qu’il s’ouvre pleinement. Ce Sancerre Rouge promet de beaux moments de dégustation, aussi bien dès à présent qu’après 2 ou 3 années en cave.
