Vins Sancerre Anthony & David Girard - Les Monts Damnés - 2022

Ce Sancerre blanc 2022, issu de la cuvée Les Monts Damnés du domaine Anthony & David Girard, est une très belle expression du Sauvignon Blanc, unique cépage autorisé pour les blancs de l’appellation Sancerre. Ce millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, conjuguant maturité optimale des raisins et belle fraîcheur, typique de la région. Les vignes du lieu-dit "Les Monts Damnés" sont réputées pour leur exposition et leurs sols de marnes kimméridgiennes, conférant au vin une grande minéralité et une profondeur remarquable. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l’expression variétale du Sauvignon, tout en soulignant la tension et la finesse caractéristiques de ce terroir d’exception.

La région du Sancerrois, au cœur de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses coteaux pentus et son microclimat tempéré, protégé par les forêts environnantes. Les sols alternent entre calcaires, marnes et silex, trois éléments qui apportent complexité et typicité aux vins. Historiquement, cette appellation créée en 1936 bénéficie d’une réputation mondiale, notamment pour ses blancs élégants et nerveux, dont la finesse minérale est recherchée par les amateurs.

Ce Sancerre Les Monts Damnés s’accordera à merveille avec des poissons de rivière, des fruits de mer, des huîtres creuses ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, en particulier le crottin de Chavignol affiné, seront de parfaits compagnons, le vin en sublimant la texture et la fraîcheur lactée. Pour prolonger l’accord régional, testez-le aussi sur des asperges blanches grillées agrémentées d’une vinaigrette légère aux agrumes.

Je vous conseille de servir ce Sancerre blanc frais, à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et ses notes citronnées, mais également de laisser s’exprimer la subtile minéralité propre à ce superbe terroir. Un carafage rapide peut s’avérer judicieux pour ouvrir les arômes lors des premières années. Bonne dégustation !