Vins Sancerre Breton - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2024 du Château Breton incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de la célèbre appellation Sancerre AOC, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa vivacité et son remarquable potentiel aromatique. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement intéressant, bénéficiant d’une climatique équilibrée, avec des maturités atteintes sans excès, ce qui promet un vin d’une grande fraîcheur et d’une belle pureté. Vinifié en cuves inox pour préserver l’éclat du fruit, ce Sancerre révèle dès l’ouverture des notes intenses d’agrumes, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et une légère touche minérale évoquant le silex.

La région de Sancerre, forte d’une histoire viticole qui remonte au XIVe siècle, jouit d’un terroir exceptionnel. Les vignobles s’épanouissent sur des coteaux bien exposés, où s’entremêlent trois grands types de sols : les terres blanches argilo-calcaires, les caillottes pierreuses et les fameux silex qui confèrent aux vins cette tension et cette minéralité si recherchées. Le climat continental, aux influences océaniques, assure des nuits fraîches et des journées ensoleillées, permettant au Sauvignon Blanc d’exprimer toute sa subtilité aromatique et sa fraîcheur saline.

Ce Sancerre blanc se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que les huîtres ou les langoustines, ainsi qu’avec le fameux crottin de Chavignol, fromage de chèvre local. Il sublimera également les salades d’été, un ceviche de daurade ou un tartare de saumon. Les plats régionaux du Val de Loire, comme la tarte aux poireaux ou les asperges blanches, seront également mis en valeur par sa vivacité.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant le service permettra à ses arômes d’agrumes et de pierre à fusil de se révéler avec élégance. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, ou patienter un à deux ans en cave pour gagner en complexité.