Vins Sancerre Prieur et fils - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2022 du domaine Prieur et fils est un vin sec emblématique du Centre-Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une aromatique précise, reflet du savoir-faire du domaine. Situées au cœur de l’appellation Sancerre AOC, les vignes puisent leur caractère unique dans des sols principalement composés de terres argilo-calcaires, appelés localement « terres blanches », qui confèrent au vin minéralité et élégance. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver les arômes, met en avant la pureté du fruit, l’intensité florale et une belle vivacité sous-jacente.

La région de Sancerre, au sein de la Vallée de la Loire, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs. Le terroir bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, favorisant une maturité lente et optimale du raisin. Cette caractéristique climatique, combinée à la diversité des sols – caillottes, terres blanches et silex – permet d’obtenir des profils aromatiques très nuancés et une belle fraîcheur, signature des grands Sauvignon Blancs de Sancerre. Historique et célèbre, le vignoble de Sancerre jouit d’une renommée mondiale depuis plusieurs siècles, ses blancs étant recherchés pour leur finesse et leur complexité.

Ce Sancerre blanc 2022 accompagnera idéalement les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, mais aussi des poissons grillés ou marinés, comme un filet de sandre au beurre blanc. Pour une harmonie régionale, il s’apprécie parfaitement avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre du terroir. Sa fraîcheur citronnée et ses légères touches minérales rehausseront également les tartares de poisson et les ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin, cela permettra de révéler toute la palette d’arômes floraux, d’agrumes et de pierre à fusil caractéristiques de ce beau Sancerre. Vous profiterez ainsi d’une expérience gustative équilibrée et énergique, reflet du terroir de Sancerre et du soin apporté par la maison Prieur et fils.