Vins Sancerre Domaine La Gemière - Cuvée d'Exception - 2023

Le Domaine La Gemière propose ici une cuvée d’exception issue du millésime 2023, emblématique du Sancerre blanc. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin sec reflète parfaitement l’identité de son terroir grâce à une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique. Le nez dévoile des notes franches d’agrumes, de fleurs blanches et une discrète touche minérale. En bouche, la vivacité du Sauvignon Blanc s’équilibre avec une belle amplitude, sur des saveurs de pamplemousse, de groseille à maquereau, et une finale droite, tout en tension, qui met en valeur le caractère crayeux du sol.

Le Sancerre se situe au centre de la Vallée de la Loire, sur des coteaux argilo-calcaires et de « terres blanches » (marnes kimméridgiennes) qui confèrent aux vins cette fameuse minéralité et leur fraîcheur racée. Le climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés chauds, favorise une maturation lente et complète du Sauvignon Blanc, préservant l’acidité naturelle et les arômes primaires. L’histoire viticole de Sancerre est ancienne, tissée autour de la notoriété de ses vins blancs appréciés pour leur pureté et leur finesse, notamment en accompagnement de la gastronomie locale.

Ce Sancerre blanc d’exception accompagnera à merveille des huîtres fraîches, un crottin de Chavignol ou une assiette de poissons grillés, tels que le sandre ou le brochet de Loire à la sauce beurre blanc. Vous pouvez aussi l’associer à des asperges, un carpaccio de Saint-Jacques ou quelques plats asiatiques légèrement épicés, qui seront sublimés grâce à sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de son équilibre, il est recommandé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir juste avant de le servir afin de préserver tout son éclat et sa vivacité. Ce vin se dégustera avec plaisir dès à présent, mais pourra également gagner en complexité au cours des deux à trois prochaines années.