Vins Sancerre Joseph Baland Chapuis - Cuvée Pierre - 1988

Avis Viniou

Le Sancerre 1988 "Cuvée Pierre" de Joseph Baland Chapuis est un vin blanc issu de la région viticole emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage sauvignon blanc, connu pour sa vivacité et ses arômes caractéristiques d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 1988, réputé pour sa qualité, confère à ce vin une belle maturité et une complexité aromatique. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et argilo-siliceux, apporte une minéralité distincte et fraîche. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées honorent le savoir-faire de la région, connue pour ses vins blancs élégants et précis. La région offre un climat semi-continental avec des influences maritimes, favorisant une maturité lente et équilibrée des raisins. Le domaine Joseph Baland Chapuis, reconnu pour sa longue tradition viticole et son engagement à produire des vins authentiques, jouit d'une réputation bien établie.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Sancerre, il est idéal de l'accompagner de fruits de mer délicats, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un fromage de chèvre frais, tel un crottin de Chavignol, typique de la région, complétera également merveilleusement ce vin. Les notes minérales et acidulées du Sancerre s'accordent également avec un plat de poissons légers ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 8 et 10°C après l'avoir carafé pendant une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verdâtres avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes d'agrumes mûrs et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et minérale qui excite les papilles.