Vins Sancerre Domaine La Barbotaine - Louis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Barbotaine signe, avec sa cuvée Louis 2022 en Sancerre blanc, une très belle expression du terroir ligérien. Ce vin sec est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation Sancerre AOC, récolté sur les pentes crayeuses et calcaires du Centre-Loire. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une maturation optimale donnant au vin une belle intensité aromatique et une fraîcheur typique. Dans cette cuvée, on retrouve au nez des notes franches d’agrumes, de buis, ainsi que de légères nuances florales et minérales, signes d’une vinification soignée qui vise à préserver la pureté aromatique du raisin.

La région de Sancerre, située sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré continental, avec des écarts de température qui contribuent à une bonne acidité dans les vins. Les sols, riches en calcaire (caillottes), silex et argiles à silex, apportent élégance et minéralité aux cuvées. Sancerre possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, et le sauvignon blanc y a trouvé son terroir de prédilection. Cette tradition séculaire se retrouve dans l’équilibre et la complexité de ses vins blancs, aujourd’hui prisés dans le monde entier.

Pour sublimer la cuvée Louis 2022, privilégiez des accords avec les produits de la mer. Ce vin sera idéal sur un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, typique de la région, formeront également un accord régional parfait. Sur des asperges, une tarte fine aux légumes de saison ou un risotto aux herbes fraîches, le Sancerre de La Barbotaine apportera éclat et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer sa minéralité, sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer pleinement son bouquet. Ce vin pourra également se conserver encore un à deux ans pour gagner en rondeur, mais il s’exprime déjà très bien dans la jeunesse de ce millésime 2022.