Vins Sancerre Michel Girault - Les Beaux Regards

La cuvée Les Beaux Regards de Michel Girault est un Sancerre blanc produit au cœur de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre, plus précisément dans l’appellation Sancerre AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin sec séduit par sa robe brillante et pâle, son nez intensément aromatique, marqué par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, et des touches végétales typiques, telles que le bourgeon de cassis ou l’herbe fraîche. La bouche offre une minéralité affirmée, signature des terroirs calcaires de la région, avec une belle vivacité, de la finesse et une longueur élégante. Sa vinification privilégie l’expression pure du fruit, souvent en cuves inox, pour préserver fraîcheur et authenticité.

Le Sancerre s’épanouit sur des sols variés : principalement composés de terres blanches (marnes kimméridgiennes), caillottes (calcaire) et silex. Le climat continental, tempéré par la Loire, confère aux raisins une maturité lente et régulière, idéale pour développer des arômes subtils tout en conservant une acidité équilibrée. L’appellation Sancerre est une figure emblématique de la Loire ; son histoire est ancienne, réputée dès le Moyen Âge. L’engouement pour le Sauvignon blanc de cette région tient autant à la qualité des terroirs qu’au savoir-faire des vignerons locaux.

La vivacité et la fraîcheur du Sancerre blanc s’accordent parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, tartares de poissons, huîtres, ou encore des poissons grillés ou en sauce légère. Pour un accord régional, testez-le avec un crottin de Chavignol, ce fameux fromage de chèvre du Sancerrois, dont la texture crémeuse et la saveur subtile épousent idéalement la minéralité du vin. Vous pouvez également l’envisager en apéritif, avec des tapas à base de légumes ou de poisson fumé.

Pour en apprécier toute la finesse aromatique, servez la cuvée Les Beaux Regards à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Une aération légère en carafe peut aussi mettre en valeur sa palette d’arômes.