Vins Sancerre Roger Neveu - Sancerre - 2024

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2024 du domaine Roger Neveu s’exprime avec la pureté caractéristique du cépage sauvignon blanc, emblématique de l’appellation. Ce vin sec séduit par sa robe pâle aux reflets argentés et un bouquet aromatique typique, alliant notes d’agrumes, de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et une fine minéralité, signature du terroir sancerrois. Le millésime 2024, élevé dans la fraîcheur ligérienne et des méthodes de vinification respectueuses de la nature du fruit, met l’accent sur la précision, la fraîcheur et l’énergie du vin, avec une acidité ciselée et une finale saline, élégamment persistante.

La région du Sancerrois, au cœur de la vallée de la Loire, est renommée pour ses terroirs variés, composés majoritairement de sols calcaires (caillottes), de marnes et d’argiles à silex. Ce patchwork minéral confère toute sa diversité et sa tension aux vins blancs de Sancerre, réputés pour leur finesse, leur vivacité et leur capacité à refléter l’expression du sol. Le climat continental de la région, avec ses étés tempérés et ses nuits fraîches, permet au raisin de mûrir lentement tout en conservant une remarquable fraîcheur. L’histoire du vignoble de Sancerre remonte au Moyen-Âge et la région a su préserver et affiner un savoir-faire transmis de génération en génération, particulièrement autour du sauvignon blanc.

Ce Sancerre blanc s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, crevettes ou langoustines, mais aussi avec des poissons grillés ou en sauce légère. Le crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, est un mariage régional parfait, tout comme une tarte fine aux légumes de saison ou un carpaccio de bar. Sa tension minérale en fait également un compagnon idéal pour une cuisine asiatique délicate, comme des sashimis de poisson blanc ou des rouleaux de printemps.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Sancerre blanc entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille au dernier moment et de la déguster dans des verres allongés pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes subtiles et élégants.