Vins Sancerre Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre La Grand Rue - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre « La Grand Rue » 2022 du domaine Pascal et Nicolas Reverdy est un vin blanc sec typique de la vallée de la Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie particulièrement douce et ensoleillée, qui a permis une belle maturité des raisins. La cuvée « La Grand Rue » est issue de parcelles soigneusement sélectionnées, où le terroir argilo-calcaire dit « caillottes » apporte au vin finesse et minéralité. La vinification est traditionnelle, dans le but de préserver la pureté aromatique du Sauvignon Blanc et l’expression authentique du terroir de Sancerre.

La région viticole de Sancerre est l’un des fleurons du Val de Loire. Implantée sur la rive gauche de la Loire, elle bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais tempérés par la proximité du fleuve. Les sols sont composés principalement de marnes kimméridgiennes, de calcaires et d’un peu d’argiles à silex, qui confèrent aux vins leur structure, leur tension et ces fameuses notes minérales qui font la renommée mondiale de Sancerre. L’histoire du vignoble remonte au Moyen Âge et la notoriété du Sauvignon Blanc y est établie depuis le XIXe siècle.

Ce Sancerre blanc s’épanouira sur des accords avec des produits de la mer comme des huîtres fines de claire, un plateau de fruits de mer, ou encore des poissons grillés, par exemple un sandre au beurre blanc. Il s’accorde également à merveille avec le fromage de chèvre frais, notamment le crottin de Chavignol, spécialité régionale incontournable. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux asperges ou une salade d’avocats et agrumes seront également de belles alliances.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 9 et 11°C. Il révélera ainsi toute sa vivacité, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa fraîcheur et sa persistance minérale en bouche. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également l’aider à exprimer toute sa complexité aromatique si le vin est dégusté dans sa jeunesse.