Vins Sancerre Domaine Bernard Fleuriet & Fils - Sancerre - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2019 du Domaine Bernard Fleuriet & Fils est une cuvée remarquable, née sur les coteaux réputés de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon blanc, ce vin exprime parfaitement la pureté, la tension et la minéralité inhérentes à ce cépage lorsqu’il est planté sur les sols variés de l’appellation : terres blanches argilo-calcaires, caillottes pierreuses et silex. Le millésime 2019 offre une belle concentration aromatique, fruit d’un été chaud mais équilibré par une vendange prudente. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine permet de préserver toute la fraîcheur et la finesse aromatique du Sauvignon, révélant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité crayeuse très élégante.

Sancerre occupe une place à part en Vallée de la Loire, notamment grâce à son histoire médiévale et à la diversité de ses sols, rares pour une si petite région. Le climat continental tempéré et les expositions variées offrent des maturités lentes, favorisant une belle expression aromatique et une grande précision. Les sols de Sancerre, jalonnés de silex et de calcaire, confèrent tension, vivacité et la fameuse note pierreuse typique des meilleurs blancs de la région. C’est cette mosaïque géologique qui fait la renommée internationale des Sancerre blancs.

En accord mets-vins, ce beau Sauvignon se mariera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres et des poissons crus ou grillés, dont il soulignera la délicatesse par sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, sont des compagnons classiques, mais ne passez pas à côté de plats de volaille en sauce citronnée ou de tapas à base de légumes grillés, qui sauront également sublimer ce vin.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, dégustez ce Sancerre blanc entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe, surtout pour de jeunes millésimes comme 2019, peut s’avérer bénéfique afin de développer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !