| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Château / Domaine | Fouquet Frères & Marchand |
| Cuvée | Renaissance Pur |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 37,50 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sauvignon Blanc | 100 % |
Le Sancerre blanc cuvĂ©e Renaissance Pur 2023 du domaine Fouquet FrĂšres & Marchand est une belle expression du Sauvignon blanc, cĂ©page emblĂ©matique de lâappellation Sancerre AOC situĂ©e au cĆur des vignobles du Centre, en VallĂ©e de la Loire. Ce vin, issu du millĂ©sime 2023, propose une robe pĂąle aux scintillements verts, typique dâun vin jeune et frais. Les vignes sont gĂ©nĂ©ralement plantĂ©es sur des sols variĂ©s allant des terres argilo-calcaires, dites caillottes, aux cĂ©lĂšbres silex, en passant par les marnes kimmĂ©ridgiennes. Cette mosaĂŻque de terroirs imprime au vin finesse, minĂ©ralitĂ© et vivacitĂ©, naturellement soulignĂ©es par une vinification traditionnelle sur lies pour prĂ©server la puretĂ© et la fraĂźcheur aromatique. Le nez sâouvre sur des arĂŽmes dâagrumes â pamplemousse, citron â et de fruits Ă chair blanche complĂ©tĂ©s par une subtile note de bourgeon de cassis et une minĂ©ralitĂ© crayeuse.
La rĂ©gion de Sancerre est un territoire fascinant, dont la viticulture sâenracine depuis lâĂ©poque mĂ©diĂ©vale. BĂ©nĂ©ficiant dâun climat frais et tempĂ©rĂ©, lĂ©gĂšrement continental, ponctuĂ© par lâinfluence rĂ©gulatrice de la Loire, les vignobles offrent des maturations lentes, idĂ©ales pour le Sauvignon blanc. Les pentes bien exposĂ©es et la nature pierreuse des sols garantissent un excellent drainage et confĂšrent au vin sa structure tendue et Ă©lĂ©gante. Cette rĂ©gion jouit dâune excellente rĂ©putation mondiale pour ses blancs vifs et pleins de caractĂšre, porteurs de fraĂźcheur et de minĂ©ralitĂ©.
Ce Sancerre blanc accompagnera Ă merveille des fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, des huĂźtres ou encore des sushis, oĂč sa puretĂ© dâexpression sublimera lâiode et la finesse du plat. Les fromages de chĂšvre frais de la rĂ©gion, en particulier le crottin de Chavignol, sont des partenaires historiques du Sancerre. Pour un accord plus osĂ©, tentez-le sur un risotto citronnĂ© aux asperges ou sur des lĂ©gumes printaniers.
Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de prĂ©server sa fraĂźcheur et dâexhaler pleinement ses arĂŽmes de fruits et de pierre Ă fusil. Je vous recommande de lâouvrir quelques minutes avant dĂ©gustation pour quâil sâexprime harmonieusement. Ce 2023, trĂšs prometteur, pourra ĂȘtre dĂ©gustĂ© dans sa jeunesse ou patienter deux Ă trois ans en cave pour gagner en complexitĂ©.
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