Vins Sancerre Henri Bourgeois - La Bourgeoise - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Bourgeoise 2020 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre blanc emblématique, issue exclusivement du cépage Sauvignon Blanc. Ce vin se distingue par la finesse et la précision de ses arômes, portées par une vinification soignée et un travail minutieux sur les meilleurs terroirs de la propriété. Les vignes ayant servi à l’élaboration de La Bourgeoise sont plantées sur des sols de silex, typiques de ce secteur du Sancerrois, ce qui confère au vin une minéralité racée et une profondeur rares. La vinification et l’élevage en cuves et en fûts apportent complexité et maturité aromatique, tout en préservant la fraîcheur cristalline du millésime 2020, une année marquée par un bel équilibre entre maturité et vivacité.

Le Sancerre s’inscrit dans une tradition viticole ancienne de la Vallée de la Loire, particulièrement dans les vignobles du Centre. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, soumis à de fortes variations saisonnières, qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Les sols de silex apportent cette touche inimitable de minéralité, d’élégance et de tension aux vins blancs de Sancerre. L’histoire du domaine Henri Bourgeois, transmis de génération en génération, témoigne du respect du terroir et d’une recherche constante de l’excellence.

Ce Sancerre se marie idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques pour en révéler la fraîcheur. Il accompagne également à merveille un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol, invitant à une alliance locale et savoureuse. Pour un accord plus gourmet, essayez-le sur un risotto aux asperges vertes ou un filet de sandre sauce beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée La Bourgeoise autour de 10-12°C. Cela permettra d’exprimer toute la palette aromatique de ce grand Sauvignon blanc, entre fruits blancs mûrs, agrumes, notes florales et une finale minérale et persistante.