Vins Sancerre Domaine La Gemière - Prestige Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre rouge Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2021 du Domaine La Gemière est une belle expression de la Loire. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, il se distingue par une robe rubis brillante et des arômes élégants de fruits rouges frais, tels que la cerise griotte et la framboise, nuancés par de subtiles notes épicées et florales. La cuvée Vieilles Vignes témoigne d'une sélection minutieuse de parcelles âgées, apportant concentration, profondeur et finesse au vin. L'élevage, généralement en cuve ou partiellement en fût selon les choix du domaine, assure un équilibre raffiné entre le fruit et une belle structure tannique, sans jamais masquer la fraîcheur caractéristique de la région.

Nichée au cœur de la vallée de la Loire, l’appellation Sancerre est traditionnellement reconnue pour ses blancs, mais les rouges y affichent un caractère tout aussi singulier. Les vignes de Pinot Noir bénéficient ici d’un climat tempéré, avec des hivers modérés et des étés doux, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, mêlant terres argilo-calcaires et silex, confèrent au vin une minéralité subtile et une expression aromatique pure, typique des Sancerre rouges. Le vignoble, ancré sur les collines qui bordent la Loire, puise dans une longue histoire vinicole remontant au Moyen Âge, ce qui contribue à la notoriété du cru aujourd’hui.

Ce Sancerre rouge accompagnera à merveille une cuisine raffinée et gourmande. Il sera parfait avec un filet de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes, voire une volaille sauce aux champignons. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’associer à un crottin de Chavignol affiné, la douceur du fromage tranchant joliment avec la vivacité du vin. Il se marie également très bien avec des plats à base de légumes grillés ou une terrine de campagne.

Pour apprécier au mieux toutes ses qualités, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C après une légère aération, idéale pour exprimer tout son bouquet aromatique et la finesse de ses tanins. Une garde de 3 à 5 ans permettra au vin de gagner en complexité, mais il se goûte déjà à merveille aujourd'hui.