Vins Sancerre Paul Prieur et Fils - Pouchéaud - 2018

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2018 Cuvée Pouchéaud du domaine Paul Prieur et Fils incarne l’élégance et la finesse propres à cette célèbre appellation ligérienne. Issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin demi-sec se distingue par une belle intensité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une climatologie particulièrement ensoleillée, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, offrant à cette cuvée une nuance légèrement suave contrebalancée par une fraîcheur caractéristique. Les vendanges manuelles assurent le respect de l’intégrité des baies, et l’élevage en cuves inox préserve la pureté des arômes. Le nez dévoile des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une minéralité subtile, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre douceur discrète, vivacité et persistance aromatique.

Le Sancerre, situé au cœur du vignoble du Centre dans la vallée de la Loire, est réputé pour ses terroirs de calcaires, de marnes et de silex. Ces sols apportent au vin une dimension minérale distinctive et participent à la noblesse de l’appellation. Le climat tempéré, avec des étés doux et des automnes cléments, favorise une maturation lente qui concentre les arômes tout en conservant l’acidité naturelle du Sauvignon. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge, et ses vins blancs sont aujourd’hui parmi les plus recherchés pour leur finesse et leur capacité à exprimer la diversité de leurs terroirs.

Ce Sancerre demi-sec accompagne parfaitement des plats de la région comme un crottin de Chavignol à peine affiné, relevant par sa fraîcheur et son fruit la délicate saveur du fromage. Il s’accorde également très bien avec un saumon fumé, des poissons en sauce légère, une volaille à la crème ou encore des mets légèrement exotiques aux agrumes et aux herbes fraîches. Pour un accord idéal, servez-le aussi sur des asperges blanches ou une blanquette de veau.

Pour pleinement ressentir la richesse de ses arômes et la délicatesse de sa texture, je vous conseille de déguster ce Sancerre blanc Cuvée Pouchéaud 2018 à une température de 10-12°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la complexité de cette cuvée.